首先我们把所需的食材五花肉，茶树菇，油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮准备好。之后把五花肉洗净，切块，放在开水锅中焯水，捞出，洗净浮沫。干茶树菇先用清水冲洗一下,然后用凉水浸泡,泡茶树菇的水我们留着。

锅中倒油，放入白糖，小火炒糖色，炒好后放入五花肉煸炒上色，之后再倒入酱油翻炒，接着放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，继续翻炒出香味，接着倒入我们之前泡茶树菇的水,大火煮开，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐再煮半个小时收汁就可以了。

茶树菇烧豆腐

食材：豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。

做法：

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

4、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。

干煸什锦菌菇