春天天气干燥，受环境影响，人体内也容易缺水上火，因此这个季节大家在饮食方面一定要注意荤素搭配，避免太过油腻，多吃些水果和蔬菜。今天跟大家分享的蔬菜是蒜苔，它是“天然*菌菜”，春天最鲜嫩，遇上千万别错过，爽脆可口。蒜苔是大蒜的花茎，有一股淡淡的蒜香味，但辣味又比蒜要淡很多，因此受到很多朋友们喜欢。蒜苔含有多种维生素和纤维素，对身体健康有益，不过小编要提醒大家的是，消化功能不好的朋友们要少吃一点哦。下面给大家带来的美食是蒜苔炒扇贝，味道鲜美，口感爽脆。喜欢的朋友们一起来看看这道快手家常小炒的做法吧。

蒜苔炒扇贝

By 倾国倾城的兔子

配料：

蒜苔 300克、扇贝肉 200克、精盐 1茶匙、料酒 适量、味极鲜 适量

烹饪步骤：

1.热锅凉油开始

2.油热滑入扇贝，防止油溅出来，扇贝一定要晾干。翻炒几下。加入料酒。

3.下入蒜苔继续翻炒，加盐。加味极鲜。

4.加一点水，小火加热至熟。

烹饪小贴士：

1、蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。2、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。3、蒜薹含有辣素，其*菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的*灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。4、品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

你能接受生吃蒜苔吗？

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