由于疫情的关系，今年的春节假期格外的长，大家宅在家里除了看看电视，就是烹饪各种美食，很多人经过1个月的努力，变成了“大厨”，要说大家做的最多的美食，我想大部分都是面食吧，毕竟疫情期间很多蔬菜都买不到，只有面粉可以肆意挥霍了。

记得前段时间凉皮火遍了各大朋友圈，随后又是电饭煲蒸蛋糕，我也跟大家一样跟风做了，虽然也成功了，但是我认为蒸的蛋糕始终没有烤的蛋糕好吃。

所以今天我就给大家带来一道烤蛋糕的做法，颜色金黄漂亮，蛋糕细腻柔然，而且吃多了也不担心上火，值得尝试。

【酸奶蛋糕】

主要食材：酸奶300克，玉米油60克 60克低筋面粉 40克玉米淀粉 80克白糖 鸡蛋6个

第一步，6个常温鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

第二步，重新拿一个盆，倒入300克的浓稠酸奶，接着倒入60克的玉米油，用其它油也可以，只要没有特殊气味就行，然后把酸奶和油搅拌均匀。

第三步，蛋黄分2次倒入酸奶里面，然后充分的搅拌均匀，搅均匀后筛入60克低筋面粉，40克玉米淀粉

用刮刀翻拌均匀，不要顺着一个方向搅拌，避免起筋。搅拌至顺滑细腻无颗粒就好了。