图中的仙草冻也叫仙草蜜是南方的一种小吃，夏天很多人都会做的解暑神器，刚好家里去年买的仙草干还有一些，今就做个夏天解暑神器仙草冻，这种仙草不仅可以清热解毒，润肺止咳，降血压，降血糖，降血脂，美容养颜的功效，而且这仙草冻比平常仙草粉用开水直接调的好吃多了，这种仙草冻吃起来有一股清香的味道，Q弹有嚼劲，吃过了还会很想再吃，看我是怎么做的，

首先把150g剪好的仙草干洗干净，装些冷水要沫过仙草干大约有5斤左右清泡半小时后，仙草干水里加入5g的食用碱拿去煮，大火烧开后转中小火煮1个半小时，中间要翻动几次，不要盖锅盖，容易溢锅，煮出来的水从开始的清水变成黑水，加入碱的作用是把仙草*粘粘的胶质更容易煮出来，煮了一个半小时把仙草梗和叶揉搓一下粘粘的胶质更多出来了，再煮几分钟仙草汤汁粘粘的，把仙草干渣夹掉，再用块沙布把仙草碎碎的渣质过滤掉，