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导语：去除黄鳝的粘液只需一招，快而干脆，用来红烧营养美味，肉嫩鲜香。

今天小编来给大家分享一篇干货，最近有粉丝给小编留言，说自己做出来的鳝鱼没什么味道，而且特别黏手，不好处理，想让小编给点建议，那我们今天就给大家一起分享吧！其实我们去除黄鳝的黏滑只需一招就可以了，特别简单，那就是我们要记得给黄鳝焯水，这个时间最好是五秒，然后快速捞出来放进水里冲洗干净就可以了。

小编就拿这道红烧鳝鱼给大家做一个具体的解答和建议吧！有兴趣的朋友们记得耐心看完这篇文章！去除黄鳝的黏滑只需一招，快而干脆， 用来红烧营养美味，鲜香肉嫩！

首先我们需要准备好以下几种食材：黄鳝，干辣椒，葱姜蒜，花椒，啤酒，盐，生抽，料酒，米醋，白糖等食材。

具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要好新鲜的黄鳝，最好是有个规划，当天吃的话就当天计划早点去超市买，这样我们就可以买到比较新鲜的黄鳝了。如果我们 不会处理黄鳝的话，可以在买的就直接让店家帮我们处理好，这样我们拿回来的时候就会很好处理了，这样处理起来也会非常的快。