春天大地复苏、春暖花开、处处绿绿葱葱，是野菜盛产的季节，和家人一起体验田园生活，漫步田野，好多人不认识野菜，一起认识下吧。

荠菜

3月份挖荠菜，荠菜一般生长的在房前屋后或者田地里，阳光直接照射的荠菜会发紫色，甚至接近土地的颜色，春天荠菜会反青呈现嫩绿色，尤其生长在其他植物地下未接受阳光直射，下雨过后的荠菜会更肥嫩。开花之后不能吃了，比较硬。

荠菜食用方法：清洗好以后，放进沸水抄熟（下锅以后会变绿色，即使冬天的荠菜也会变绿色），捞出放凉水中过下再次捞出（以防烫手），将荠菜多余的水分挤压干净（成球状），若是不吃可将其放冰箱冰冻储存，若是立马吃可将其剁碎，与肉搅拌包饺子或包子，还可与鸡蛋花一起包饺子或包子，还可做成小豆腐（将泡好的豆子和水一起打碎，然后与碎碎的荠菜一起放在锅里煮熟），还可做成与拌上干面 放在锅里蒸熟后加蒜末、鲜辣椒末、盐调拌吃。

蒲公英

蒲公英最好也是在开花之前挖，花末期会成白色毛球，风吹会飞走，小朋友会比较喜欢玩蒲公英球球；蒲公英会味苦，可生吃蘸酱，可蒸吃，也可晒干后泡水喝。

马齿苋

马齿苋味酸，和一张花卉很想，开花很漂亮，可焯水后包包子，这个一般长在菜园地里，生命力很顽强，水分充足的地方会长的很粗壮，平铺紧贴地面生长，采摘直接手掐断久可以了，其茎很脆。