新鲜竹笋最好吃的做法：清脆爽口，开胃下饭，刮油清肠好滋味

在农村，没有人不吃过竹笋的，因为这种笋子，只要春天到了，一场雨过后，

到处都是冒头的，只管用手抽来做菜吃，用它来炒腊肉，炖火锅，或者

烧汤，都是不可多得的美味。

中国膳食指南里说：竹笋具有低脂肪，低碳水化合物，多纤维素等特点。

在每100克的竹笋中，含有蛋白质约2.6克，膳食纤维1.9克，钾378毫克，锰1.14克，

含有多种氨基酸，故味道鲜美。由于其纤维素较多，故食用后可以促进肠道蠕动，

帮助消化，防止便秘，降低多余的脂肪，这对于预防癌症，尤其是预防消化道癌症和乳腺癌的

发生是十分有益的。

竹笋最好吃的做法，清脆爽口，开胃下饭，刮油清肠好滋味

详细做法步骤告诉你：

第一步：新鲜的竹笋，把壳剥掉，留下里面的嫩白的笋。

放到清水里清洗干净；锅中烧水，水开后，把剥好皮的竹笋放入，

焯水一遍。

3分钟后把竹笋控水捞出。

竹笋放凉后，用手撕成丝。