6、把玉米粒粘到玉米芯上，包裹住玉米芯，玉米馒头胚就好了。

7、全部做好，放入蒸笼醒发30分钟左右，大约面团的1.5倍大小，用手指按压能缓慢回弹就可以，冷水上锅，水开后蒸15分钟，焖3分钟即可。

8、蒸好的馒头，蓬松暄软特别好吃，凉了也不会回缩变硬，自己做没有过多的添加吃得也放心。

【小贴士】：

1、自发粉和面一定要用30℃左右的温水，水温过低或过高都会影响发酵效果。

2、自发粉揉面一定要揉到面团表面光滑、无酵母颗粒的状态。

3、自发粉的醒发一定要醒发到位，不能只根据面团的大小，要用手指按压下看回弹的状态，快速回弹是没醒发好，塌陷是醒过度了。

4、用不完的自发粉开封最好一周内使用完，因为时间长了酵母会失去活性，再次使用就可能发不起来了。

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