这道番茄炒鸡蛋，是无数人的小时候的最爱，小时候可喜欢吃了，不仅酸甜多汁，还能用来拌饭，经常一次吃三碗白饭呢。前些天有网友问，番茄炒鸡蛋到底如何炒才好吃，今天这就来分享这番茄炒鸡蛋的做法咯，也有人不知道到底是现炒番茄还是先炒鸡蛋，做错的话，番茄不鲜美，鸡蛋变老柴。

这道菜可是我最喜欢的菜，以至于我经常做这道家常美食，开始的时候，不懂做法，试过炒完番茄直接把鸡蛋敲入番茄中，这样做虽然也好吃，但是鸡蛋却变得散兮兮，不美观。也试过把番茄炒熟盛出再炒鸡蛋，然后把番茄倒入一起炒，可这样就变得番茄不鲜美了，经过多次尝试，终于还是觉得先炒鸡蛋再炒番茄是最好吃的。今天就教大家正确做法，包你做出来番茄非常鲜美又酸甜，鸡蛋嫩又滑，下面一起来看一下吧。

所需用料：番茄三个、鸡蛋两个、白糖、食盐、香油、鸡粉、姜片。

第一步：首先就是把鸡蛋敲入碗中，然后加入食盐、鸡粉、香油等搅拌均匀成蛋液；把番茄洗净，切成小块备用。鸡蛋一定要加入少许食盐增加低味，其他可以不加，随个人喜欢。