导读：一到夏天，各种蔬菜、水果都大量上市，此时它们的价格也会直线下降，比如在夏天，我们吃的最多的黄瓜、缸豆、茄子、丝瓜等等蔬菜，都不超过1.5元1斤，所以在每年的夏天，我都会多买一些家人爱吃的蔬菜，把它们全部晒干，等天冷后炖肉或炒肉吃，真的是太香了。

比如每年的夏天，我都会晒这6种蔬菜，因为把这几种蔬菜晒干后，比新鲜的好吃太多了，而且放1年还不坏，想吃时，随吃随取，真省事！接下来我就把这6种蔬菜晒*方法分享给大家，如果您看完后还有如何疑问，都可以留言评论，我会第一时间回复您！

第一种：茄子

每年只要天气一热，茄子就会疯长，比如我在家门前种的6颗茄子，每天都可以摘2斤左右的茄子，而最近半个月，每天吃茄子，家人都不爱吃了，索性我就把茄子全部晒成干，等天冷时炖肉给家人吃，真的比新鲜的要好吃太多了。而茄子*做法也很简单，只需将茄子切成大块，然后放入到蒸锅中蒸2分钟，接着将茄子放入到太阳下暴晒2-3天即可密封。做茄子干时，茄子不要蒸太久，如果茄子蒸烂了，茄子干就会晒不成型。

第二种：苦瓜干

第一次去朋友家吃苦瓜干时，真的让我大开眼界，因为用晒干后的苦瓜干炖汤喝，真的又香又鲜，苦味也只有一点点，一般人都能接受。而苦瓜晒干后，还可以用苦瓜干泡水喝，具有非常好的清热解毒功效，所以每年夏天，我也会适当做2-3次苦瓜干。而苦瓜*做法是最简单的，将苦瓜切成块状，然后暴晒3-5天就可以了。

第三种：黄瓜