开盖炒匀，就是熟透了，看看每一个海虹都开口了，黄黄的海虹肉，这样就可以出锅了。海虹是海里的贝类，含有一定的盐分，所以在炒的时候不要加盐，也不要加水，就这样盖上盖子焖炒就可以。炒的时候海虹自身带的水分足够了，而它的盐分也正好，如果再加盐就会很咸了。

炒好的海虹倒入大盘中，就可以吃了，海虹陪啤酒“杠杠赛了”，哈哈哈，这是山东的土话，就是特别好~~

峰儿话语：

1，买海虹的时候，要买新鲜的海虹，选择海虹的时候要注意，用手手触摸海虹后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹，这样的海虹就不要买了。还有一个办法就是在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，海虹就是活的，而盖子松动无力就是死的海虹。

2，海虹可以炒，可以蒸，可以烤等等，吃法多多，但是在单独烹饪海虹的的时候不要放盐，因为海虹还有盐分，再放盐就会很咸了。

峰儿话语：

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