说到桑叶，相信大家都非常地熟悉了。桑叶是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。

在广东一直以来都有煲凉茶的习惯，桑叶也是很好的凉茶原料，近年来在饭店里也经常能够吃到以桑叶为原料，做成的各式菜肴。这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿桑叶做食材，给大家分享一道简单美味又下饭的【蚝油桑叶】做法，喜欢吃蔬菜的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩桑叶500克，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量

第一步：准备1斤桑叶，桑叶最好是新长出来的嫩尖嫩也，这样吃起来口感才会更好，将桑叶清洗干净，然后控干水分备用。