现在生活富裕了，想吃什么都能满足到，有时候做饭菜也会不顾忌量，一做多了，剩菜剩饭也就多了。年轻人还好，老一辈就会舍不得倒掉，就怕浪费，但剩菜剩饭吃多对身体也是很不好的。有些菜冰箱里放放是能够隔天热了吃的，但有几种隔夜食物千万要吃！

1、隔夜银耳、木耳

经常能看到新闻说有人吃了放置已久的木耳中毒的新闻，其实这并不是危言耸听。炎热的天气下，木耳泡发越久越容易被细菌污染变质而产生毒素，人吃了当然会导致中毒。

银耳也是一样的。如果是没有吃过的银耳汤放进冰箱储存还好一些，但吃过的银耳最好还是不要隔夜放置食用了。凉拌木耳之类的菜式，也不建议第二天再吃。

2、隔夜河鲜、海鲜

鱼、虾、蟹类等河鲜、海鲜，都比较适合趁新鲜的时候吃完，不适合隔夜。因为隔夜后的河鲜、海鲜美食比较容易产生蛋白质降解物，吃多了会损伤人体肝、肾功能。

其实这个大家应该都比较有感触，海鲜类的菜肴趁新鲜吃很美味，但一旦隔夜了，那股子腥味实在有些令人恶心，不管是从嗅觉上还是健康上考虑，隔夜河鲜、海鲜都不建议再食用了。

3、隔夜蔬菜

蔬菜的保质期都比较短，不适合隔夜，尤其是茎叶类的蔬菜。因为茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高，烹饪后久置会产生亚硝酸盐，吃多了易致癌。根茎类和花菜类的蔬菜也是一样的。

所以买来了蔬菜，建议先将茎叶类的蔬菜先做了吃掉，茎叶类蔬菜不仅不易储存，而且不能隔夜。如果想要第二天带便当，建议蔬菜选用瓜果类的比较合适。

4、隔夜茶

泡茶养生已经不仅仅是老年人的象征了，现在很多年轻人也都在喝茶养性，追求健康养生。隔夜茶虽然没有那么可怕，但是天热，隔夜的茶很容易馊坏，还是不要喝比较好。