茄子和西红柿搭配在一起，简直是绝配，7天吃6次不嫌多，营养美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

茄子和西红柿是我们日常生活中最常见的夏季应季食材啦，那么大家知道吗？茄子和西红柿搭配在一起，同样也是美味的家常菜哦。很多朋友在家炒出来的茄子总发黑而且容易吸油，做出来的西红柿酸涩难吃还出水。那么把这两种食材搭配在一起，究竟能做出什么样的美食呢？

喜欢在家做炒菜的朋友，不妨跟我学习一下关于茄子和西红柿的做法吧。西红柿和茄子搭配在一起，简直是绝配哦。我家一周吃6次都不嫌多，做法简单营养又美味。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦。

准备食材:茄子两个，西红柿一个，尖椒，蒜末，陈醋，生抽，食用油，味极鲜酱油，鸡精，白糖。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的茄子两个，我们将其放在清水中洗净。然后用削皮刀去掉它的外皮，切成两厘米左右的厚片。切记不要切得太薄哦，然后再给它切成长条。最后斜刀切成菱形段放入碗中备用。