自己乱鼓捣出来的方子，比轻乳酪蛋糕配方的乳酪少一半，所以取名超轻乳酪，尽量降低油糖含量又能解馋。适用于8寸蛋糕模

By 家有点点猫

用料

• 奶油奶酪 125g
• 牛奶 50g
• 糖(蛋黄) 30g
• 糖(蛋白) 30g
• 鸡蛋 4个
• 黄油 50
• 玉米淀粉 30g
• 低粉 60g
• 柠檬 1个

做法步骤

1、柠檬用盐清洗干净皮，用专用工具擦出柠檬皮碎，挤出柠檬汁备用。此步忘记拍图。 125克乳酪，50克牛奶，隔热水融化，搅拌均匀，再加入鲜榨柠檬汁（我这里放了一个的份量），30g白糖。没有柠檬汁的话可不放，即为原味蛋糕。

2、继续加入50g黄油融化，搅拌成细腻光滑的状态