柠檬与蜂蜜，号称烘焙界的好搭档，今天搭配这两种食材给大家做一款蜂蜜柠檬磅蛋糕，这款磅蛋糕基于原味磅蛋糕多了一丝清香和酸甜的口感，减少了蛋糕本身甜腻的味道。醇厚松软，酸酸甜甜，很值得一试哦。

蜂蜜柠檬磅蛋糕

蛋糕坯材料：低筋面粉100克， 无盐黄油85克，全蛋液85克，细砂糖40克，蜂蜜40克，泡打粉2克，柠檬汁25克，柠檬2个，盐0.5克

酒糖液材料：细砂糖15克，矿泉水25克，柠檬汁15克，朗姆酒15克

特殊工具准备：21 厘米磅蛋糕模

操作准备：1 无盐黄油室温软化。2 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。3 鸡蛋放至室温备用。4 柠檬榨汁备用。柠檬削皮，柠檬皮处理成碎屑，加 5 克细砂糖腌制15～20 分钟。

烘焙温度：175℃，上下火，中层

烘焙时间：40分钟

成品数量：1个

1 打发黄油：

1-1. 无盐黄油软化后加入 35克细砂糖，用电动打蛋器充分打发。

1-2. 加入盐，打发至黄油体积变大、呈膨松发白的羽毛状。

2 搅拌全蛋液：