厨房简单刀工，一看就会系列
切丁（以黄瓜为例）
切去黄瓜两头的尖 端，这个部位会有 些苦味。
将黄瓜横切成长段。
再纵剖成 4 份。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-03-22 21:50:59作者：YD166手机阅读>>
厨房简单刀工，一看就会系列
切丁（以黄瓜为例）
切去黄瓜两头的尖 端，这个部位会有 些苦味。
将黄瓜横切成长段。
再纵剖成 4 份。
怎样切洋葱不容易辣到眼？(1)冲水。洋葱的辣味物质易溶于水，切前用水冲洗刀的两面，切几刀再冲冲。(2)冷藏。温度低，辣味...
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2024-03-22 22:12:49查看全文 >>
哈喽大家好，我是泉歌[做鬼脸]立秋一过，虽然南方三伏天的末伏高温依旧强劲，但北方大部分地区已开始降温，早晚温差变大，秋燥...
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2024-03-22 21:48:57查看全文 >>
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2024-03-22 21:58:13查看全文 >>
标题：才知道，饭店的胡萝卜丝是这样切的，难怪切的又细又快，涨知识了近日，我有幸得到一次探访一家五星级饭店厨房的机会，那...
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