三伏天，一年中最热的时候，最难熬，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一段时间，人体在这个时段新陈代谢加速，身体会大量出汗，大量出汗之后，新陈代谢就会旺盛，会形成酸性的体质，所以在饮食上，需要我们合理搭配，应季而食，及时补充能量。因此，要适当地吃一些“碱性”蔬菜，从食物中摄入营养素，润燥去火，增强体质，帮助我们调节体内酸碱度平衡的同时，还能给身体补充能量。

杏鲍菇，它是一种强碱性的食物，也是一种味道非常鲜美的菌类，经常吃的话，可以提高身体的免疫力还能补充蛋白质，可以调节人体的酸碱平衡，它作为菌类更能为人体提供丰富的营养。

料：杏鲍菇300克，洋葱1个，小米椒2个。

调料：酱油30ml，米酒20ml，糖 20克，油适量。

做法：1.杏鲍菇洗净，切滚刀块。

2. 碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。