粗粮在我们日常生活中可以经常吃到，而相信大家最爱吃的粗粮就是玉米。玉米味道十分的香甜，营养也十分的高，它含有丰富的维生素、膳食纤维、镁等营养物质，深受大家的喜爱！但是许多人私信我说自己做的玉米十分的硬，其实是你们下锅时的水温弄错啦！

煮玉米，先“冷水”还是“热水”下锅？顺序弄错了，玉米又老又硬。买回来玉米时首先要将玉米清理干净，然后放入锅内，加点食盐，记住一定要冷水下锅，蒸二十分钟后，玉米就不会又老又硬啦！

By 髅小彬

配料：

玉米 3根、精盐 1/2匙

烹饪步骤：

1.玉米剥去外面的两层皮，剪掉尖头部分的玉米须

2.玉米放入高压锅中

3.加入半锅水

4.加入盐，压制20分钟即可

烹饪小贴士：

1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。

你还有其他煮玉米的方法吗？

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