——【总结】——

要想炒挂面的口感更好，就不要直接煮完后就炒，我的做法就是先煮完后拌油防粘，这里的煮也不是直接煮熟，也就是起到软化的作用，最多1到2分钟即可捞出，然后将面条再上锅蒸5分钟，多加这2步炒出的面条根根分明，口感筋道不黏糊，这里需要注意的是炒的时候，一定要炒出锅汽，炒出面条的焦香味，这样才能激发出调料的香味，让最后的炒面味道更好，口感更好。

炒面的配菜可以根据自己的口味自行搭配，但是需要注意的是，必须先炒菜再炒面条，这样做的目的是为了防止面条粘锅。

厨艺不精，还请各位多多指教，有更好建议的可以留言分享给更多热爱美食的朋友，喜欢这个做法的可以收藏，点赞和关注我，后续我将带来更多更好的美食文章，我是小林厨房的小林，谢谢大家，明天见！