第六、用搅拌刀把蛋白和蛋黄糊充分混合，混合均匀，这个过程中不大需要注意搅拌手法，这一步只是为了让蛋黄糊的组织更加接近蛋白的组织。
第七、把搅拌好的兑了蛋白的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
第八、用翻拌的手法把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
第九、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的模具中，震动几下，排出里面的气体。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-03-25 14:58:51作者：YD166手机阅读>>
第六、用搅拌刀把蛋白和蛋黄糊充分混合，混合均匀，这个过程中不大需要注意搅拌手法，这一步只是为了让蛋黄糊的组织更加接近蛋白的组织。
第七、把搅拌好的兑了蛋白的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
第八、用翻拌的手法把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
第九、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入准备好的模具中，震动几下，排出里面的气体。
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