买食盐，粗盐比细盐好？老盐工：区别大，用途也不同，弄懂了再买

中国被称为“美食王国”，不仅有八大菜系，还有数不清的民间小吃，基本的味道就是酸、甜、苦、辣、咸，而最重要的一味是咸。

没有咸味，其它味道会变得难以下咽，就算是山珍海味也会很难吃。

咸味的来源是食盐，它除了能调味，对人体还有很重要的生理功能，比如维持渗透压、酸碱平衡，维持神经、肌肉、心肌细胞的静息电位，干力气活的人要多吃盐，才有力气干活。

所以日常饮食中不可缺盐，如今买盐大家都去超市，种类很多，有粗盐也有细盐，哪一种比较好呢？有些人以价格来判断，有些人看包装来挑选，很难挑到优质好盐。

其实，粗盐、细盐的区别很大，而且用途也不一样，并不能混用。

今天我就和大家分享一些关于食盐的小知识。不懂的朋友快看看，以后别乱买了。

父亲有一位朋友是老盐工，做了几十年的食盐，经验十分丰富，他告诉了我粗盐、细盐的区别，真的是涨知识了。

粗盐

定义

粗盐是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的食盐，最常见的就是海盐了。

海盐属于天然盐，保留了大量海水中的钙、钾、镁等矿物质，营养价值比较高。因为没有经过精制，所以相应的也含有一些杂质，包括有害的铅、钡、砷等。有些无害的元素如果含量过高也会变成有害，比如氟。