买食盐，选“粗盐”还是“细盐”？都是2元一袋，区别却很大

咸味，是最基本的味道，能调和“酸、甜、苦、辣”的味道，激发食材的鲜香味。做菜时，酱油、醋、辣椒、白糖等调料都可以不放，但盐是一定要放的。

同时，食盐对人体也有很重要的作用，能提供必需的钠元素，清理胃火、参加体液代谢、补充身体盐分，维持身体健康等。所以日常生活中，我们离不开盐。一袋500克的食盐，够一家三口吃一个月左右，吃太快的话就对身体不好了。

买食盐时，大家会发现超市里的食盐有很多种，但从颗粒大小来分，基本上就是细盐、粗盐2种，它们有什么区别呢？买哪种比较好呢？估计很多人都搞不懂。

今天我就和大家说说如何购买合适的食盐，不懂的朋友快看一看，以后别再买错了。

“粗盐”和“细盐”的区别

1、粗盐

粗盐也加海盐，是通过把海水晒干得到的一种食盐。过程很简单，用抽水机把海水引入盐田中，经过长时间的日晒、蒸发，最后就结晶成盐。《舌尖上的中国》也曾介绍过古法晒盐，而用海盐制作的盐焗鸡，鸡肉紧致而富有弹性。

粗盐是未经过加工的大粒盐，保留了很多天然的矿物质，其中有一些是人体需要的，也有一些是对人体有害的，所以并不建议把粗盐当作日常用盐，不然会影响身体健康。

粗盐能很好地激发食材自身的鲜香味，这也是为什么做盐焗鸡要用粗盐了。哪些地方适合用粗盐呢？炖煮肉类、烹饪海鲜时很适合用粗盐，能让肉类、海鲜的味道更鲜美。