刚刚用米缸里平时吃的普通大米做了一盘米豆腐。

以前老听说米豆腐只能用一种特殊的早稻米，还要有食用石灰水。这两样都难得。所以居然来北京二十多年一直未做过。现在网上资源丰富，能工巧匠巧厨娘特别多。我按哔哩哔哩里夏妈的做法，用普通大米加食用碱做起来：

1⃣️练字的间隙泡米，约一个半小时。泡至米用手一捏能碎的程度。

2⃣️买了很多年的老式九阳豆浆机，果蔬冷饮档，打米浆。打了两次。两分钟搞定。