hello,大家好，这里是小燕子家常。现在正是小龙虾最好吃的季节，所以今天呢就教大家做一个蒜蓉小龙虾，小龙虾肉质紧致嫩滑，配上蒜蓉一起烹制别有一番风味，保证你一口一个停不下来。

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾，大量大蒜，老姜，一颗大葱，小葱

​步骤：1、处理小龙虾：用剪刀剪去小龙虾的小脚（不剪也没关系），然后用刷子把肚子刷干净，再用剪刀在头上剪一道，拉出虾囊（这样可以比较完整地保留虾黄）。最后用手掐住虾尾中间一片拉出虾线。刷洗干净之后再反复洗几次，最后一次捞出小龙虾控干水分。

​2、老姜切成片，大葱切成段，小葱切葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，放一边备用。