1、选地翻耕

油麦菜在一年四季都能种植，对土壤和环境的适应性强，选择土层深厚、肥沃、排灌方便的地块，深耕20厘米左右，增加土壤的透气性，暴晒消毒后，施入腐熟的农家肥，充分混合后整平耙细。

2、播种育苗

油麦菜播种前浇足水分，让土壤保持湿润，挑选优质的种子浸泡后，采用撒播的方式播种，盖1-2厘米的干燥土壤，温度较低时还需要覆盖塑料薄膜，起到保温保湿的作用，促使种子尽快发芽。

3、定植密度

油麦菜幼苗长出后要揭掉薄膜，等待6天，按照20x15厘米的刚株距挖栽植穴，进行移栽定值，移栽时最好选择在下雨后的晴天或者在晴天的傍晚定值，定植后要查苗补缺，培育强壮苗。

4、水肥管理

油麦菜生长期间要及时追肥，在移栽定植后进行第一次施肥，幼苗长到20厘米时，用稀释的磷钾肥进行第二次追肥，在采收前15-20天时，用稀释尿素进行最后的催长，施肥后要及时浇水，保证土壤湿润。

一、种植季节：8-9月（四季可播种，北方冬季宜在室内种植）

二、育苗：

1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。

（催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。）

2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。

真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。三、日常管理：

1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。

2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。

3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。

4、采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。

四、采收：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。