食材清单

鳕鱼 250g 、 料酒 少许 、 蒸鱼豉油 两勺 、 食用油 一小勺 、 姜 少许 、 大葱 适量 、 花椒 少许

烹饪步骤

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把鳕鱼块洗干净摆盘，盘子下面铺上姜丝和葱丝，少许料酒待用。

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蒸锅大火，水开上气后，把摆好的鱼盘放在蒸锅里，蒸8-10分钟。

3/4

时间到，把鱼盘里的蒸出的水份倒掉（因为比较腥），倒入两勺鱼豉油或者低盐酱油。

最后一步

把油烧热，放入新的葱丝、姜丝、花椒，快速翻炒2下，直接将热油淋到鱼上，香气瞬间扑鼻。简单又营养的清蒸鳕鱼块就做好啦。

用料：鳕鱼1块（约350克），料酒1勺，姜片5片，香葱1根，蒸鱼豉油2勺，圣女果3个，食用油2勺

做法：

1.鳕鱼解冻以后清洗干净，用厨房纸吸干水分，用1勺料酒，2片姜片腌制15分钟去腥。

2.切3片姜片，圣女果切片放盘子底部。

3.腌制好的鳕鱼放姜片和圣女果上面。

4.锅中水烧开后转成中火，鳕鱼盘放锅中蒸10分钟。取出鱼盘倒出蒸鱼盘里的蒸汁。

5.用一点香葱叶，切成细丝或者手撕成细丝。摆放到中间，沿着鱼盘边淋上蒸鱼豉油。

6.2勺热油放锅中烧热，再浇到香葱丝上，激发出香味。

7.美味又简单的清蒸鳕鱼就好了