梅菜干竹笋丝焖五花肉是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：五花肉300克，梅菜干50克，竹笋丝100克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成块，用开水焯水去腥，捞出备用；

2. 梅菜干用清水泡发，洗净，切成段备用；

3. 竹笋丝用清水泡发，洗净，切成段备用；

4. 生姜切片，大蒜切末，葱切段备用；

5. 热锅倒油，放入白糖，小火慢慢炒化，糖色炒好后放入五花肉，翻炒上色；

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

7. 加入梅菜干和竹笋丝，继续炖煮15分钟，直到梅菜干和竹笋丝熟透，汤汁浓稠；

8. 调入适量的盐，翻炒均匀，最后加入葱段，出锅即可。

这道梅菜干竹笋丝焖五花肉的做法简单，味道鲜美，五花肉炖煮得软烂入味，搭配梅菜干和竹笋丝，口感丰富，营养均衡。

梅干菜，竹笋先泡发好。五花肉切块烧香，放点糖，加点水烧一会。

然后放梅干菜，竹笋一起烧=十五分钟左右加盐，烧开后闷一会就行了