原料，五花肉，毛竹笋干，葱，姜，辣椒，料酒，酱油，白糖。

二，毛竹笋干提前泡发好，五花肉切片，先焯一下水。

三，五花肉下锅炒黄出油，并放少许料酒，把毛竹笋干（泡发好的笋干）姜片，辣椒，酱油，食盐再炒两分钟。

四，然后倒

入适量的清水，再加十克的白糖大火煮开，改为中火再焖二五分钟。

五，收汁，调味，撒上葱花，即可出锅。

1. 毛竹笋干提前泡发 2-3 小时，洗净切段备用。

2. 猪肉切丝，干贝泡发备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入猪肉煸炒至变色，加入干贝继续煸炒。

5. 加入毛竹笋干煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味。

6. 加入适量水，煮开后转小火炖煮 30 分钟至汤汁浓稠即可。