牛肉块300g，奥尔良料30g，姜片3片，盐2g，葱段2块，生抽5g，干辣椒2g，老抽8g，清水1200ml

做法：买好牛腩肉块放入盆中浸泡12小时，泡出血水，锅起热放入清水倒入牛腩肉，焯水。捞出，沥干水分。

锅起热放入油200ml，放入葱段，将，干辣椒，老抽，生抽，奥尔良粉，盐煸炒至香味，倒入砂锅中放入清水，放入牛腩肉块，小火熬制45分钟，汤汁收干

奥尔良腌料能腌制猪肉，做法如下：
一、材料
猪肉200g、调和油适量、奥尔良烤肉料适量、罗勒适量、水适量
二、做法
1.猪肉洗干净沥干水分。
2.倒出奥尔良烤肉料加入水拌匀。比例1：1
3.把猪肉用奥尔良烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下。
4.锅里倒点油，小火两面煎香。
5.把剩下的汁一起倒进去，味道更浓。
6.煎干，盛起，撒上一些罗勒。
7.把猪肉切成片即可。