步骤/方式1

排骨洗净，用凉水泡一上午，土豆切块

步骤/方式2

净血水，冷水加入姜片两片，葱花适量焯水，焯水期间去掉浮沫，捞出用热水洗净

步骤/方式3

热锅下油，放适量白糖，我放了一勺半，小火炒出糖色

步骤/方式4

下排骨上色

步骤/方式5

加入葱姜蒜，炖肉包一包，花椒十粒

步骤/方式6

加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀

步骤/方式7

倒入没过排骨的热水，大火煮开小火焖煮一个小时左右

步骤/方式8

倒入土豆和板栗继续焖煮半小时左右

步骤/方式9

如果淡，可以加点盐，大火收汁，出锅前撒葱花即可