在手机游戏《五开覆海》中，开船需先进入大殿并选择“出海”选项。在出发前需查看船只等级和装备以及选择适当的航线。航线可根据任务需求或个人偏好来选择。开船后需要时刻关注船只状态，及时修理和补充食物、饮水等必需品。同时要注意避免遭遇海盗和海怪等危险情况。

在航行过程中，可以进行钓鱼、打猎等活动，还可以与其他玩家相互交换物品和贸易。

船到港口时，及时进入港口并缴纳税金，以免遭受商人和官员的惩罚。