需要提前准备好的材料包括：韭菜 30克、盐肉 5克、冬菜 10克、鸡蛋 2个、面粉 100克、生粉 30克、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 2克。

1、韭菜、盐肉、冬菜切细，加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、姜末。

2、再加入面粉和生粉，然后加水，调和成浆。

3、锅里放一点点油，然后倒一勺子面浆进锅里。

4、朝一个方向旋转，把它摊成一个饼的样子，然后将饼翻转一个面，底面朝上再煎至金黄就可以了；

5、盛出，这样就完成了。

韭菜一把，大葱一段和面粉500克备用，把韭菜和葱切碎，放入盆中。

加入适量清水，把面粉依次加入水中，迅速搅拌，把面汁搅成稀汁状，加入调味品和鸡蛋。

起锅烧油，每次放入一勺面汁，一面焦好后反面煎熟即可。