主料：小面适量黄豆芽适量

辅料：蒜黄适量红椒适量姜末适量香葱适量麻椒酱2小勺自制辣椒油2小勺盐适量鸡精适量

麻辣小面的做法步骤

1.小面适量。

2.红椒圈，姜末，蒜黄。

3.取一料碗，适量姜末，红椒圈，蒜黄。

4.两小勺麻椒酱。

5.2小勺自制辣椒油。

6.适量盐，鸡精。

7.锅内适量水烧开，黄豆芽放入煮开。

8.小面放入。

9.中火煮两滚儿

10.面条汤盛入适量搅匀，把小面捞入，撒上小香葱即可。

麻辣小面（重庆小面）的食材和调料

鲜面 3两（1人份）

时令蔬菜 适量

油辣子 1勺

花椒面 1匙

葱花 适量

姜蒜水 适量

酱油 1勺

猪油（熟菜油） 适量

盐，味精 适量

麻辣小面（重庆小面）的做法步骤

第1步.备料

第2步.将盐，味精，酱油，姜蒜水，花椒面，油辣子，猪油（熟菜油）放在大碗备用

第3步.在上述料中加骨汤（开水也可以）

第4步.锅中水烧开煮面，根据口感定煮的时间，好后挑入碗中即可