主料：香菇13朵、油菜适量

辅料：蚝油2匙、生抽2匙、蒜末适量、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉适量

做法步骤

1.香菇洗好。

2.油菜去掉根部，掰开叶子，洗干净。

3.锅中水开后，先烫一下油菜。

4.再将香菇焯一下。

5.油菜凉水过凉后，沥干水分，摆在盘底。

6.香菇切成片状，利于香菇入味。蒜切末。

7.锅中油热后，下入蒜末爆香。

8.下入香菇翻炒几下。

9.加生抽、盐、蚝油、胡椒粉、少许水煮一下。

10.加水淀粉勾芡。

11.装盘。

主料：香菇6朵，油菜200克，虾米，香肠，腰果各适量

调汁：花椒面，淀粉，水，糖各适量

做法

1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。

2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。

4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。