主料

　　羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。

　　步骤

　　1、小葱要去根去皮，然后洗干净，生姜也是要洗干净。

　　2、小葱切成段，生姜切成片备用，青蒜洗净，切成末备用。

　　3、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净，把洗净的羊头劈开，放入锅中，锅中加入水开火焯一下。

　　4、将焯好的羊头片用冷水冲洗，将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

　　5、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒，加入适量的水。

　　6、盖上锅盖，开火煮，煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。