这句话的意思是指一个人有可能在他的一生中，都不会有机会享受到四种菜肴。它常用来形容一个人处境很艰难，无法拥有更好的生活，因而永远无法享受到更多的美食和快乐。

因为这句话把四种菜对应成一个人的整个一生，代表着人生就像一顿饭，只有四种菜而已，而这四种菜就是人的一生所有的幸福、快乐以及情感，因此“这辈子吃不上四个菜”，暗示着一个人可能活在贫穷和悲惨中，无法体会到生活的快乐和幸福。

这辈子吃不上四个菜：意思指得是一个人的生活比较贫穷，不能每天吃四个菜。