面条菜就要趁现在新鲜的时候吃，老了就不能吃了，只能当杂草处理。面条菜的吃法也有好几种，它可以作为面条的配菜，在煮面条的时候放一些鲜嫩的面条菜，再根据自己的喜好来调味，吃起来很好吃。

面条菜的第二种吃法是裹上一层面粉做成蒸菜，这是野菜的常见吃法，蒸熟的面条菜可以凉拌，口感软糯，清香扑鼻，好吃还健康。

面条菜的第三种吃法是清炒，就是将挖来的面条菜洗净，直接用大火炒，吃起来也是非常独特。

面条和菜搭配，属于最佳组合，糖水化合物和啊绿色蔬菜，主食有营养，熟菜有维生素和粗纤维