在 Excel 中，可以使用“排序”功能对成绩表进行排序。具体步骤如下：

1. 选择需要排序的数据范围。

2. 点击“数据”选项卡中的“排序”按钮。

3. 在“排序”对话框中，选择要排序的列和排序顺序（升序或降序）。

4. 如果需要按多列进行排序，可以在“排序依据”中添加多个排序条件。

5. 点击“确定”按钮，完成排序。

注意：排序会改变原始数据的顺序，如果需要保留原始数据，可以先复制一份备份。另外，排序时可以选择是否包含标题行，如果不包含标题行，则第一行将被视为数据进行排序。