纯牛奶结冰解冻后并不影响其食用安全，但可能会影响口感和营养成分。结冰解冻后的牛奶可能会出现一定的水分分离和变质情况，因此建议在使用前仔细观察牛奶的状态，并进行充分搅拌。

此外，牛奶在结冰和解冻的过程中，蛋白质和脂肪的结构可能会发生变化，可能会影响口感和营养价值。综上所述，结冰解冻后的纯牛奶在外观和质地上可能会有所改变，但在存储和解冻的过程中没有添加其他物质，因此仍然是安全的，可以继续饮用。