牛肉切块，用冷水浸泡15分钟后洗净备用。

冷水下入牛肉，加入料酒，开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。

西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。

准备好调料。

锅中加入热水，放入肉。

将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入根据自己的吃法多少随意。

接通电源，启动按键牛羊肉档开始煮。

停止工作后将肉从电锅中盛出，加入盐继续在燃气灶上煲20分钟，然后关火焖着入味就可以了。

用电高压锅炖牛肉时，应该先把牛肉处理一下，先把牛肉洗净切块，要先绰一滚，绰的时候加上几片姜去腥，开锅后把牛肉上的浮沫洗干净，放进电高压锅内，加大料，加水（不要超过锅内所标的上限），按牛肉健即可。