一，干果类：榛子，松子，山核桃。

二，山货类：圆蘑，榛蘑，木耳。

三，特产药材：人参，鹿茸，五味子，刺五加。

四，特产粮食：东北大米，东北大豆，小米，高粱米，小黄米，大黄米，荞麦。

五，特产食品：乡村豆腐，东北大白菜酸菜，黑龙江鳇鱼，大马哈鱼，明太鱼。

六，山野菜：蕨菜，猫爪子，猴腿子，广东菜，刺老芽，柳蒿芽，木耳菜，山胡萝卜，橘梗，野芹菜等。

人参：人参俗称"棒槌"，被人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"关东三宝"（人参、貂皮、鹿茸角）之一。

貂皮：貂皮是中国东北三宝之一，素有“裘中之王”之称。

鹿茸：鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。

响水大米：响水大米产于镜泊湖西北三十公里处，它是黑龙江省的著名特产。