红遍江苏徐州的7大特色美食，麻辣鲜香甜兼有，全部吃过的人很少

徐州古称彭城，因上古时期彭祖封地而得名，彭祖是烹饪，养生祖师爷！饮食文化自然是源远流长，徐州菜风味独特，麻辣鲜香甜兼有，今天小编分享徐州7大特色美食，全部吃过的人很少，一起来看看吧。

一、蛙鱼

江苏徐州的蛙鱼，刚巧是小编我最喜欢吃的，但凡是徐州人，都不会对蛙鱼陌生，制作"蛙鱼"的原料，大多选用山芋淀粉，也有的用绿豆淀粉或红薯粉做的蛙鱼，形状像蝌蚪，是徐州人夏天解暑的利器，味道甜甜咸咸辣辣，入喉滑爽，却又不失嚼劲。

二、地锅鸡

徐州的地锅鸡有着悠久的历史，记得小时候，我的奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅，贴上厚厚的锅饼，鸡肉超入味，饼子上面是脆的，下半部浸泡在汤里，鲜香味美，好吃又劲道！锅台是砖头和泥土、水泥垒成的，用柴火来烧，更有锅气。

三、三刀子

据说子三刀最早产于徐州，俗称果子，前两刀轻轻划开面皮，最后一刀切断，蜜三刀由此得名，油炸后的蜜三刀甜糯酥脆，外面一层不是脆的，反而很松软，搭配上表皮的芝麻，一口甜香，吃一口就停不下来，而且不会腻！