跷脚牛肉底汤由二十多种香料、中药材，加上牛尾、牛骨和牛杂，熬制一个多小时而成，香味十足。厨师将切好的牛肉、牛杂等，装入小竹篓里，在滚烫的底汤里来回打几个滚，然后倒进小碗，浇入底汤，撒上香菜，再配上自制的蘸碟食用。

#5

乐山钵钵鸡

乐山钵钵鸡之嘉州古真记钵钵鸡源于清末民初的川西南地域，一百多年来，历代乐山人精心传承，推陈出新。

作为凉拌菜技艺，乐山钵钵鸡制作技艺不断创新发展，成为乐山独特的饮食文化。

#6

乐山蛋烘糕

蛋烘糕，始于清朝道光二十三年，距今已有175年历史。本是乐山走街串巷、现烤现卖、推车售卖，因其外皮酥脆、饼体绵软滋润、营养丰富，是乐山人民打尖首选名小吃。

饼皮色泽金黄，饼圈外酥皮脆、饼体绵软化渣、内馅按个人口味随意搭配，外皮酥脆鲜香、里面软糯松嫩，每口下去都令人幸福感爆棚，超级好吃。

#7

福禄干巴牛肉

福禄老干巴牛肉，以“嘉州特产、沙湾一绝、乐山老字号美食”而声震遐迩。

福禄老干巴牛肉，色泽红褐油亮，香气四溢，疏松味美，香脆化渣，回味悠长，营养十分丰富，令人望而生涎、食欲大开。福禄干巴牛肉既是宴席之佳肴，也是馈赠之佳品，更是旅游休闲之常备品。