在长治市区东5公里处的百谷山，留下了许多炎帝的传说。百谷山上有一处古泉，人称百谷寒泉，原是上党八景之一。

图为：百谷山古寒泉

据说炎帝发现谷子以后，为了减少人们的劳动，就把百谷山上的这处泉眼变成了类似加工谷子的机器，泉眼里流出的不是水，而是黄灿灿的谷子，人们只需把流出的谷子收拾起来就可食用。于是，人们就在这里建起了一座寺庙，名为滴谷寺。在这里供奉的就是神农大帝，自然是香火不断。前来进香的人们在祭奠了炎帝之后，还可于寒泉之下接点谷子回去。就这样不知过了多少年，人们渐渐地变得懒惰起来。守泉眼的小和尚也常常漫不经心，有一次他竟在滴谷泉旁睡着了。一觉醒来，他好像还感到挺疲惫，看着泉眼里流出的谷子老是那么不紧不慢，就有些焦急，心想，要是能让它流得快些多好啊。于是，他便拿了一根棍子朝着泉眼捅了进去。谁知这一捅不要紧，泉眼里竟飞出两只白鹤来；随着白鹤的飞去，那流淌着的谷子突然间变成了泉水。从此人们只好每日里扛着锄头上地去干活了。（来源： 长治魅力文化丛书）