疫情三年，各行各业都是百废待兴，尤其是旅游行业，受到疫情的影响，大家是有心出去游玩但是却受到疫情影响限制，现在彻底放开后，今年的五一大家都走出去了，很多地区的旅游业也都终于复苏了。

湖北恩施一直都是比较受大家喜爱的一个旅游城市，恩施大峡谷-优美的自然风光，将大自然的鬼斧神工展现得淋漓尽致；恩施女儿城-独特的历史人文景象，在恩施有着很多令人心驰神的秀美风景。

在恩施居住着汉族居民，在此也聚居着土家族和苗族等少数民族，二者在恩施的土地上共同创造出当地独特的风俗习惯和历史文化，而当地的饮食文化最为游客朋友们津津乐道。

在恩施当地有着非常有地方特色的饮食文化，只有在恩施当地才能尝到，独有的风味特色让来到恩施的游客朋友们离开后都念念不忘。因此，小编为大家判断了五款恩施本地人强烈推荐的特色美食，机会要来恩施的朋友一定要尝尝，全是恩施土著居民的心头爱。

第一道：张关合渣

合渣算是恩施独有特色美食，不来恩施都不会知道这款美食，其中以张关县最为著名。这道美食以豆腐为原材料，配上辣椒等调料做成的，当地还有着没有合渣年都过不好的说法，可见合渣在恩施当地人心中的重要程度，绝对不容错过！

在恩施最著名的小吃可能就是合渣了。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。