小董记得有次去吃大餐，桌子上有一个糖醋鱼，小董不喜欢吃甜的，大家都说非常的好吃，让小董尝一下，于是小董夹了一块，吃到嘴里酸酸甜甜的，口感非常的好吃，其实糖醋类的菜在我们日常生活中非常的受欢迎，而且这种菜酸甜可口，清爽又开胃，不管任何时候吃都非常的好吃。

很多人都说自己在家做出来的糖醋汁口感差，而且吃起来也不好吃，往往因为这个糖醋汁破坏了整个菜品，导致浪费，马上要过年了，就想着给家人做一道糖醋菜，这样开胃又爽口，那到底怎么做才能做好呢？

其实对于糖醋汁的调制也非常的简单容易，如果是厨房小白没有做过很容易做的口感差，但是对于饭店的老厨师们来说，其实做糖醋汁也有一些小技巧，掌握好这个万能的糖醋汁的比例，做出来的糖醋汁不油不腻，非常的爽口又好吃。

也就是说做糖醋菜只要能掌握好这个糖醋汁的比例，做出来的糖醋菜就已经成功了一大半了，马上就过年了，学会这个糖醋汁，再也不用愁过年的年夜饭了。

【主要食材】：里脊肉，面粉，淀粉，鸡蛋，姜

【配料】：番茄酱，白糖，醋，盐，胡椒粉，料酒

【具体制作步骤】：