200克猪肉切成块，半块洋葱切成块，放进绞肉机中，加盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋，打成肉馅备用。半块洋葱的加入，可以调味儿去腥，还有嫩肉的作用，用量也不需要很多。

平底锅或者厚底炒锅预热，倒一些油，放一块肉馅在锅里，用锅铲把肉馅弄成肉饼，小火煎烙。

肉饼定型后翻面，继续用小火煎烙，约需要几分钟，肉饼通身变硬后出锅即可。

面包切开，放上黄瓜片，奶酪片，肉饼，挤上自己喜欢吃的酱，美味的早餐汉堡就做好了。

多说几句：

同样的材料，咱们把拌好的肉馅放在盘子里面铺饼，直接上蒸锅蒸熟那就是蒸肉饼了，也非常好吃。