韭菜鸡蛋调馅，大厨教你正确做法，鲜嫩翠绿不出水，蒸包子吃真香！

作为地道的北方人，面食是家常便饭，特别是包子、饺子太平常了，包子的馅料太丰富了，但是对于素馅来说，我家的更爱还是韭菜鸡蛋馅，但是用最韭菜鸡蛋来调馅，想要做到鲜嫩翠绿不出水，也还是有小技巧的，跟着一位酒店大厨学到了一个家常版的正确做法，就是鸡蛋的处理，不要全部都炒熟，要留出一个生鸡蛋同韭菜来混合，还有蒸制时间，放调味品的顺序，掌握好这些小窍门，蒸出来的包子真的是太香了哦

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧。

【韭菜鸡蛋包子】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克、酵母3克

馅料部分：韭菜适量、鸡蛋4个、蚝油适量、糖一点点、食用油适量、盐适量、香油适量、味极鲜适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面团的部分：准备好面团所需要的食材，非常简单哦，如图所示。

2、先在水中放入酵母，将酵母先融化，然后放入普通面粉，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜或者盖子，先放置温暖的地方开始进行发酵，如图所示。