3、面团发酵的时候，我们可以来制作一下馅料部分：将韭菜摘洗干净，切成碎小一些的状态，如图所示。

4、开始炒鸡蛋，食材中用了4个鸡蛋，我们留出来一个先不用，其它3个鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加热倒入适量食用油加热后，将打散的3个鸡蛋的蛋液倒入炒锅中，快速将其翻炒碎，如图所示。

5、将其炒成这样的小碎形状，即可关火，让其放置凉，如图所示。

6、还有一个没用到的鸡蛋，将其打散，放入前面我们切好的韭菜碎里面，如图所示。